SPIS BEDRE

Læg kyllingebrystfileterne i en gryde med hønsebouillon. Bring det i kog, skru ned til middel varme, og lad det småkoge i 10 minutter, til kyllingefileterne er gennemkogte. Lad dem køle lidt af, før du plukker dem i strimler med 2 gafler. Si bouillonen, og tag 5 dl fra til saucen. Kassér resten af bouillonen.

Pil og hak løget fint. Rens porrerne, og skær dem i tynde skiver. Rens champignonerne, og skær dem i halve eller kvarter. Skær baconen i tern.

Steg baconternene let sprøde i smør i en gryde i et par minutter. Tilsæt løg, porrer og champignoner, og steg videre i 2-3 minutter. Drys mel over, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt hønsebouillonen, og rør godt rundt. Rør derefter mælk og fløde i retten lidt ad gangen. Bring saucen i kog, og lad den småkoge ved middel varme i ca. 5 minutter, til den begynder at tykne.

Vend det plukkede kyllingekød i saucen sammen med friskhakket timian. Varm retten igennem, og smag til med citronsaft, salt og peber.

Tænd ovnen på 200°. Fordel kyllingesaucen i et smurt tærtefad. Skær butterdejen i strimler, der passer i længden og bredden til fadet. Læg strimlerne oven på kyllingesaucen i et fint mønster.

Pensl dejen med sammenpisket æg, og bag pien i ovnen i 30 minutter, til butterdejen er gylden. Afkøl tærten i 5 minutter før servering. Servér tærten med en blandet grøn salat.