Klassisk rugbrød med surdej

Klassisk surdejsrugbrød

Du skal bruge en aktiv surdej for at bage brødet her. Men arbejdstiden er minimal, og når først du har vænnet dig til duften og smagen af hjemmebagt surdejsrugbrød, er der ingen vej tilbage.

0-30 min.

(1)

September 15, 2021 af Line Holt NielsenFoto: Maria Fabricius Tegner

Bemærk:Hvile- og hævetid i alt: 16-24 timer.

Ingredienser

stk.

Sådan gør du

Tip!

Prøv at eksperimentere med at tilsætte dine yndlingskerner, korn eller frø til dejen inden hævning på dag 2. Justér mængden af mel, hvis de suger meget af væsken til sig.