Klassisk kransekage med nougat
10. oktober 2021
af
Mai Knauer.
Foto: Columbus Leth
Disse klassiske kransekagestykker gemmer på en blød kerne af nougat – kombinationen af marcipan og nougat bliver man bare aldrig træt af.
Ingredienser
Sådan gør du
Ælt marcipan, flormelis og æggehvide godt sammen. Rul massen ud i aflange stænger, ca. 2 cm tykke og 25 cm lange.
Skær et snit på langs af hver marcipanstang, pres åbningerne ud til siden, og læg en stribe nougat i.
Pres kransekagemassen tilbage omkring nougaten, så stængerne bliver let trekantede og nougaten lukkes inde.
Skær dem i passende stykker, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag dem i ovnen ved 210° i 11-12 minutter. Lad dem køle af på pladen.
Rør æggehvider og flormelis sammen. Hæld glasuren i en sprøjtepose, og pynt kagerne med glasur.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
Sådan laver du kransekage
Det er utroligt nemt at lave kransekage selv, så hvorfor ikke briliere med hjemmelavede stykker kransekage til nytår? Vi har samlet vores tips og tricks til forskellige udgaver af kransekage her:
- Kransekagemasse kræver kun tre ingredienser: Marcipan, flormelis og æggehvider. Det hele æltes blot sammen og formes til aflange stænger.
- Fugt hænderne med vand, så er det nemmere at forme kransekagen, uden det hænger fast på fingrene.
- I denne opskrift er der også nougat i midten, men den kan du sagtens undlade, hvis du vil have en helt plain version af kransekagestykkerne.
- Du kan også lave runde cirkler af massen og lave en helt tårn, hvis det skal være ekstra festligt. Få vores bedste opskrift på kransekagetårn her!
- Du kan også tilsætte smag til kransekagemassen, hvis du vil peppe den lidt op. Prøv f.eks. med lakridspulver, frysetørrede hindbær, appelsinskal eller limoncello.
I videoen ovenover kan du se, hvordan du laver kransekage med eller uden nougat og med eller uden smag. Herunder kan du også se forskellige udgaver af kransekage. God fornøjelse!
