SPIS BEDRE

SÅDAN LAVER DU EN CREMET TOMATSUPPE FRA BUNDEN

Der er intet som en cremet tomatsuppe med lækker topping. I denne opskrift bruges hakkede tomater, der både gør retten billig, men også nem at lave.

Derudover får den smag fra løg, hvidløg, krydderier og lidt rødvinseddike. Dét er den helt rigtige smagssammensætning, hvis du spørger os.

Hvorfor skal der mascarpone i tomatsuppen?

Mascarpone er en italiensk friskost, der både bruges til søde og salte retter. Den har samme fedtindhold som piskefløde, men da den er fast i sin form, bidrager den til endnu mere cremethed.

Du må endelig ikke forveksle mascarpone med ricotta, der har en meget lavere fedtprocent, som kan få suppen til at skille. Ricotta er også lækkert, men suppen her bliver bedre med mascarpone.

Kan du ikke opstøve mascarpone, eller foretrækker du en anden løsning, kan du sagtens erstatte de 100 g mascarpone med 1 dl fløde. God fornøjelse med opskriften!

Tilbehør til tomatsuppe

Suppen her serveres med hjemmelavede croutoner, stegt kylling og en creme af mascarpone, parmesan og fløde. Det er lækker luksus-topping, der fuldender måltidet.

Har du ikke tid til det, kan du sagtens servere suppen med færdigkøbte croutoner eller kogt pasta. Du kan også udvælge den topping, du foretrækker, og nøjes med én slags.

Prøv en af vores andre populære opskrifter på tomatsuppe: Krydret tomatsuppe med pasta og kylling!