Hurtig tomatsuppe
Spis suppen med godt brød, eller fyld lidt pasta i, hvis du vil gøre dine yngste (eller dig selv) ekstra glade.
0-30 min.
(1)
18. oktober 2022 af Louisa LorangFoto: columbus leth
Ingredienser
personer
Tomatsuppe
- lille løg
- 1
- hvidløg
- 2 fed
- bladselleri
- 2 stilke
- olivenolie til stegning
- 3 spsk.
- frisk basilikum
- 1 håndfulde
- tomater
- 3
- grøntsagsbouillon
- 4 dl
- tomatpassata
- 400 g
- salt og peber
- sukker
- ¼ tsk.
Til servering
- olivenolie
- peber
- frisk basilikum
- 2 håndfulde
Sådan gør du
Tomatsuppe
Pil og hak løg og hvidløg groft. Skyl bladselleristilkene. Steg det hele i olie i en gryde, uden at det tager farve.
Skyl basilikum og tomater, og hak begge dele groft. Hæld det hele i gryden, og steg kort. Tilsæt bouillon og tomatpassata, kog op, og lad suppen simre under låg i 15 minutter.
Smag suppen til med salt, peber og sukker. Blend evt. suppen med en stavblender, hvis du ønsker den helt ensartet.
Servering
Anret suppen i varme tallerkner, dryp med lidt olie, kværn peber over, og top med groftplukket basilikum.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
