Cheesecake med appelsin og Amarena-kirsebær
3. januar 2022
af
Linn Grubbström.
Foto: Columbus Leth
Du har haft familien på besøg til julefrokost, og efter risalamanden står der et halvt glas Amarena-kirsebær tilbage i køleskabet. Find det genkendelige blå-hvide glas frem, og hæld resterne i en sød cheesecake med hvid chokolade. Her skal ikke gå nogen kirsebær til spilde!
Bemærk
Køletid: 1½ time i slukket ovn.
Ingredienser
Udstyr
Springform, ca. 24 cm i diameter
Sådan gør du
Tænd ovnen på 175°. Blend kiksene helt fint i en blender.
Smelt smørret i en gryde, og rør smør og kiks sammen. Tryk kiksemassen ud i bunden af en springform.
Bag bunden i ovnen i 10 minutter.
Pisk flødeost og cremefraiche sammen i en skål med en elpisker.
Tilsæt sukker, maizena og vanilje, og pisk cremen sammen.
Pisk et æg i cremen ad gangen, og tilsæt derefter piskefløden.
Hak chokoladen, og smelt den over vandbad. Vend chokolade, kirsebær og sirup i cremen.
Skyl appelsinen, og vend skallen i cremen. Hæld cremen i springformen.
Bag kagen i ovnen i ca. 45 minutter. Sluk ovnen, og lad kagen stå i ovnen i 1½ time. Dæk kagen med et styk alufolie, hvis den bliver mørk. Lad kagen blive helt kold, og opbevar den i køleskabet, indtil den skal spises.
Pluk granatæblekernerne. Skyl timian, og pluk bladene. Pynt kagen med granatæblekerner og timian, før den serveres.
Tip!
Skal kagen smage ekstra meget af jul, kan du erstatte halvdelen af Digestive-kiksene med pebernødder eller Bastogne-kiks.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
