Kraut – fermenteret kål med ingefær og æble

Kraut med ingefær og æble

Kraut er fermenteret kål og grøntsager, også kendt som sauerkraut, surkål. Det vigtigste, når du laver kraut, er, at hovedingrediensen er kål, da den har et højt naturligt indhold af mælkesyrebakterier.

0-30 min.

(0)

January 31, 2022 af Ditte IngemannFoto: Ditte Ingemann

Bemærk:Hviletid: 21-28 dage.

Ingredienser

liter

Sådan gør du

Tip!

Smag på din kraut efter ca. 20 dage. Hvis den ikke er sur nok, kan du lade den fermentere videre. Smag på den løbende indtil den 28. dag, hvor den bør være klar. Brug den i salater, som tilbehør til aftensmaden, i sandwich og burgere.