Grøn er en smuk julefarve – også på tallerkenen og i bevidstheden. Og det kan sagtens lade sig gøre at tilberede et grønt alternativ til julemiddagen – helt uden kød.
Din vegetariske julemiddag kan f.eks. bestå af vegetarisk linsesteg, brunede kartofler, vegetarisk brun sauce, frisk rødkålssalat, fennikelslaw og sprøde rodfrugtchips. Opskrifterne nedenfor kan kombineres på kryds og tværs, så udvælg de retter, du bedst kan lide, og sammensæt din egen vegetariske julemiddag.
God fornøjelse – og glædelig jul!
Se også: Sprøde salater til julemaden
