Squash, courgette, zucchini. Kært barn har mange navne, og ligeledes har det lange, grønne bær (for ja, en squash er et bær!). En squash kendetegnes for sin mørkegrønne farve og agurkelignende facon, men forskellen mellem de to må findes i næringsindholdet. Her vinder squashen på stort set alle parametre, hvad angår vitaminer og mineraler, og derudover er smagen noget for sig.
En squash kan bruges i varme såvel som kolde retter, i salater såvel som på grillen. Brug den f.eks. som erstatning for lasagneplader eller spaghetti, kom den i bolognesen, riv den til en røsti, eller kom store chunks på et grillspyd med kylling.
