Den mexicanske ret får vores tunger til at krølle og vores maver til at juble. Direkte oversat betyder det en lille oste-ting, og det er lige, hvad quesadillas er. To tortillapandekager lægges sammen om lækkert fyld og vigtigst af alt: Ost! Når quesadillaen steges på panden, får osten pandekagerne til at hænge sammen – en slags mexicansk toast.
Du kan variere fyldet i det uendelige. Prøv f.eks. en skøn kombination af kylling og bønner, rejer og ananas eller laks og artiskok. Herunder finder du masser af smovsede varianter, du kan give dig i kast med.
