Karamel kommer i både flydende og fast form og kan spises som slik, chokolade eller som ingrediens i det søde køkken. Vi elsker karamellen for dens søde smag og cremede, bløde konsistens, som er svær at modstå, når den daler ned ad kagen som sauce, flyder ud af den fyldte chokolade eller giver knas til isdesserten som krokant.
Det er heldigvis temmelig simpelt at lave din egen karamel, hvad enten du er lækkersulten efter flødekarameller, flydende karamelsauce eller knasende karamelbrud. Som grundopskrift består karamelsauce af sukker og piskefløde, og herefter er det nemt at sætte dit eget præg på karamellen ved at tilføje smage såsom lakrids, hindbær, salt eller lignende.
