Julesmåkager

Vaniljekranse, brunkager, pebernødder, jødekager eller måske en portion små søde honningkagehjerter til dem, du har allermest kær? Traditionen tro skal kagedåserne fyldes godt op til jul, så bind bageforklædet med en stor sløjfe i ryggen, og gør klar til at lege småkagefabrik.

Her på siden finder du opskrifter på alle de gode klassiske julesmåkager samt en masse nye favoritter, f.eks. jødekager med saltkaramel, brunkager med pistacienødder og marcipansmåkager med nougat. Fælles for dem alle er, at de er sprøde, men derudover har de hver deres kendetegn, der gør dem gode sammen i kagedåsen.

God bagelyst – og glædelig jul!

Se også vores temaer med konfekt og julebag.

Jødekager – klassisk opskrift

Vaniljekranse – den bedste opskrift!

pebernødder - klassisk og nem opskrift på pebernødder - pebernødder-opskrift

Klassiske pebernødder

Julens bedste brunkager – få opskriften her!

Klassiske brunkager

Gammeldags klejner

Fedtebrød

Finskbrød

Honninghjerter

Specier med marcipan og citron - god opskrift på julesmåkager.

Marcipanspecier med citron

Peberkager

Lav en dej og få to slags småkager. Nemt og smart!

Én dej – to slags småkager

Ingefærsmåkager – Lækker opskrift på småkager med ingefær

Ingefærsmåkager med pistacienødder

Håkonskager med marcipan

Flettede julehjerter

Sprøde rensdyr

Norske klejner

Mandelsnitter med hvid glasur

Kryddersmåkager med appelsin

Jødekager med pistacienødder

Brunkager med appelsin og chokolade

Vaniljekranse med mandelmel

Brunkager med anis

Brunkager med pistacienødder

Jødekager med karamel

Speculaas-småkager

Store vaniljekranse med cognac

De sprøde småkager er i denne opskrift dyppet i karamel. Mhm!

Ingefærsmåkager med karamel

Kagemænd og kagekoner af chokoladesmåkagedej

Citronspecier med pistacienødder

Jødekager med citron

Klejner med cognac

Mandelsmåkager med citronglasur

Chokoladecookies med pebermyntestokke

Pebernødder med appelsin

Jødekager med saltkaramelcrunch

Pebernødder med lakrids

Juletræ af marcipansmåkager

Jødekager

Alfajores – småkager med karamel

Marcipansmåkager med julemarmelade

Julekrans med småkager

Julelandskab med småkager

Amaretti morbidi – Italienske mandelsmåkager

Amaretti morbidi-småkager

Kakaosmåkager med pebermyntecrunch

Brunkager med karamelchokolade

Pekannøddesmåkager med nougatfyld

Citronsmåkager med hasselnødder og saltkaramel

Marcipansmåkager med lemoncurd

Sådan laver du julesmåkager

For mange er julen lig med varme og glæde, hvor alle de hyggelige juletraditioner gør det nemmere at komme gennem de mørke og kolde vintermåneder. En af julens mest hyggelige traditioner er julebag. Mens vinterens mørke og kulde trænger på udenfor, kan både børn og voksne hygge sig i køkkenet med julens småkagebagning, og nyde hvordan den velkendte krydrede duft af brunkager sprede sig i hele hjemmet. Herunder har vi samlet vores bedste tips til julesmåkager, så det atter kan blive jul.

Genvej til julesmåkager

Én småkagedej – flere slags småkager: Spar dig selv for unødigt arbejde i køkkenet, og lav en stor portion god, basis-småkagedej, som du kan variere med forskellige smagsgivere. Så har du hurtigt mange lækre slags småkager på bordet. Prøv fx opskriften: én dej – to slags småkager.

Frys dejen: Mange af julens småkagedeje kan rulles til en pølse og fryses rå, så du altid har friske småkager på lager. Du skal blot tø dejen op et par timer før servering, skære den ud i småkager, og bage dem 5-10 minutter i ovnen.

Del og byt: Lav en aftale med venner eller kolleger om at bage en god portion småkager hver, og byt herefter med hinanden. På den måde kan du nøjes med at bage 1-2 forskellige slags, men stadig få mange lækre hjemmelavede varianter. Det er både smart og hyggeligt.

Sådan undgår du bløde julesmåkager

Lige så festlige julesmåkager kan være, lige så trist bliver man, når de går hen og bliver bløde. Heldigvis kan du undgå bløde julesmåkager ved at følge vores 5 gode tips i videoen her. Vidste du f.eks., at det er vigtigt, du bager småkager og cookies ved almindelig over- og undervarme og ikke varmluft? Se mere her: