Blommer

Blommer kommer i forskellige farver og størrelser, og så er det faktisk den næstmest dyrkede frugt i verden – næst efter æbler.

Der står blommetræer i mange danske haver og beriger ejerne med store mængder af de lækre stenfrugter, og blommetræer vokser også vildt nogle steder. Har du et blommetræ med flere blommer end du når at spise, kan du lave portvinssyltede blommer eller hjemmelavet blommesaft.

Blommens søde, friske og let syrlige smag gør sig godt i såvel det søde som det salte køkken. Blommens friske smag er skøn, hvis den spises rå enten som en snack eller i en salat. Man kan især få sødmen til at træde frem, hvis de tilberedes med varme. Smid dem f.eks. på grillen og servér grillede blommer med is eller bag den franske dessert galette med blommer.

Blommekage med kokos

Blommetærte – Klassisk opskrift på tærte med blommer

Blommetærte med mandler og vaniljecreme

Blommesaft – nem og lækker opskrift

Blommechutney med chili

Blommekompot med stjerneanis

Blommetærte med ingefær

Blommer i madeira

Blommesnitter med crumble-top

Blommetærte med marcipan

Blommemarmelade med honning

Blommeclafoutis med hasselnødder

Bagte blommer med timian og vaniljecreme

Blommetrifli med hvid chokoladecreme

Blommegalette

Tørrede blommer

Tarte tatin med blommer

Henkogte blommer med skyr og granola

Fransk galette med blommer og marcipan

Grillede blommer med jordbær og is

Portvinssyltede blommer

Crumble med blommer

Salat med blommer, linser og myntecreme

Syltede blommer

Bagte blommer med tuiles og flødebolleskum

Bagte blommer med sprøde lakrids-tuiles og flødebolleskum

Små blommekager med kokos

Chokoladetærte med bagte blommer og figner

Italiensk opskrift på panna cotta - her med kompot og nødder.

Panna cotta med blommekompot og mandler

Kylling med sennep i ovn - nem og smagfuld opskrift!

Sennepsmarineret kylling med blommer og vanilje

Butterdejssnitter med blommer & marcipan

Pavlova med blommekompot og pistacienødder

Blommegrød

Små butterdejstærter med marcipan og blommer

Snoede snegle med blommer

Tarte tatin med blommer og cremefraiche

Henkogte blommer med kanel

Havregrød med bagte blommer

Bagte blommer med gedeostcreme

Fennikelsalat med blommer og abrikoser

Blommechutney med mørk chokolade

Pizza med blommer og parmaskinke

Salat med grønne bønner, blommer og parmaskinke

Blommetærte med frangipane

Hvornår er blommer i sæson?

Sæsonen afhænger lidt af blommesorten, men de fleste blommer er i sæson fra august til september. Det lyder måske som en kort frist, men bare rolig, blommetræerne sparer ikke på produktionen af frugterne.

De udenlandske blommer man kan købe i supermarkedet, kommer ikke i nærheden af, hvor fantastisk en dansk, solmoden blomme smager. Smagen er sød og aromatisk og både skræl og frugtkød er blødt og lækkert.

Der findes mange sorter af blommer

Du kan få mange forskellige slags blommer, som varierer i størrelse, farve og smag. Af de rødlige og blålige blommer er Opal, Italiensk sveske, Jubileum, Kirkes og Victoria nogle af de mest populære i haven. Du kan også få gule og grønne blommersorter såsom Reine Claude d’Ouillins eller Bruuns Reine Claude.

Blommer kan fryses

Har du et blommetræ i haven, der giver mange blommer, kan du fryse dem og få glæde af dem senere på året. Det er en god ide at udstene blommerne, inden de fryses. Blommernes frugtkød kan godt blive lidt blødt, når de tøs op, så de egner sig bedst til retter, hvor de alligevel skal tilberedes og blive bløde.