Vi danskere spiser ikke ret mange bælgfrugter, og langt de færreste familier har et fast repertoire af retter, hvor linser, kikærter eller bønner er hovedpersonen. Det vil vi gerne gøre noget ved! Bælgfrugter er nemlig rig på både kostfibre, proteiner, mineraler og vitaminer, de mætter godt, og de er billige. Derudover er bælgfrugter et klimavenligt alternativ til det kød, vi normalvis planlægger vores måltider ud fra.
Brug bælgfrugter i saucer, supper, simrende gryderetter og mættende salater. De kan også blendes til lækre cremer, patéer og hummus, der er oplagt som pålæg. Få masser af inspiration her på siden!
