Banh xeo - vietnamesiske crepes med tigerrejer

Vietnamesiske crepes med tigerrejer

Disse gule pandekager får deres farve fra gurkemeje, og i Vietnam går de under navnet ”banh xeo”. De spises som streetfood og er tit fulde af blandt andet friske grøntsager.

0-30 min.

(4)

June 24, 2021 af Linn GrubbströmFoto: Columbus Leth

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Rismelet i pandekagedejen giver en mere sprød pandekage og har en lidt anden smag end almindeligt hvedemel. Du kan købe det i et velsorteret supermarked, men hvis du ikke kan finde det, smager pandekagerne også godt med hvedemel.