Vegetarburger med persille og hvidløg
En saftig falafel er et godt alternativ til den sædvanlige bøf. Her får du en sund burger, der mætter godt. Og det kræver ikke engang den store indsats i køkkenet.
0-30 min.
(1)
21. juni 2018 af Louisa LorangFoto: AOP
Ingredienser
personer
- gode, bløde sandwichboller
- 2
- god mayonnaise
- 2 spsk.
- hjertesalater
- 2
- rødløg
- 1
- tomatketchup
- 2 spsk.
Falafler
- hvidløg
- 2 fed
- løg
- 1
- bredbladet persille
- 2 håndfulde
- kikærter (udblødt natten over, eller fra dåse)
- 200 g
- salt
- hvedemel
- 2 spsk.
- citronsaft
- ¼ dl
- hvedemel til panering
- 1 dl
- olivenolie til stegning
- 2 spsk.
Sådan gør du
Falafler
Pil hvidløg og løg. Skyl persille. Afdryp kikærterne, og blend dem med hvidløg, løg, persille, salt, mel og citronsaft i en foodprocessor.
Form ”bøfferne” ved at presse dejen sammen i hånden.
Vend bøfferne i mel, og steg dem i rigeligt olie på en middelvarm pande. De skal have 6-8 minutter i alt.
Lun bollerne, flæk dem, og smør dem med mayonnaise.
Skyl og tør salaten. Pil rødløg, og skær det i tynde skiver. Læg de lune boller sammen med salat, løg og falafler, og servér straks med ketchup til.
Tip!
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
