Vegetarburger med grøntsager og halloumi
7. juni 2023
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Peter Kam
En burger uden kød kan sagtens være både saftig, fyldig og velsmagende. Halloumi kaldes også grillost og har den særlige egenskab, at den ikke smelter ved opvarmning, men bliver sprød og lækker med en blød kerne.
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225°. Skyl aubergine, squash og peberfrugt, pil rødløget, og skær det hele i tynde skiver.
Fordel grøntsagerne på en bageplade med bagepapir, pensl med olie, og krydr med rosmarin, salt og peber. Bag grøntsagerne i ovnen i 15 minutter.
Skær halloumi i skiver, og steg dem på en pande i lidt olie, til de har fået en flot gylden stegeskorpe.
Lun burgerbollerne. Skyl og tør salaten. Smør burgerbollerne med chilimayonnaise, og læg dem sammen med salat, bagte grøntsager og stegt halloumi.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
