Urtehummus med gulerødder, grissini og oliven

Væk appetitten med sprøde snacks serveret med en cremet hummus. Normalt indgår der ikke friske krydderurter i hummus, men de giver både god farve og smag.

Ingredienser

Sådan gør du

Skyl og afdryp kikærterne i en sigte.
Skyl og pluk persille og dild. Blend kikærterne i en blender eller foodprocessor sammen med persille, dild (gem lidt til pynt),tahin, cremefraiche, citronsaft, olie og spidskommen til en glat creme.
Smag til med citronsaft, salt og peber. Tilsæt lidt vand, hvis hummussen er for tyk.
Riv skallen, og pres citronen.
Vend oliven sammen med olie og citronsaft, og krydr med salt og peber.
Skyl og hak persille. Læg de marinerede oliven i en skål, og drys lidt citronskal og persille over dem.
Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Servér gulerødder og grissini med urtehummus og marinerede oliven.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar