Nemme og lækre tykstegsbøffer med tilbehør ✔

Tykstegsbøffer med kartoffelsalat og majskolber

En god tykstegsbøf er rigtig weekendmad. Servér med en fyldig kartoffelsalat, majskolber og persillesmør. Og selvfølgelig et godt glas vin!

31-60 min.

(0)

15. marts 2021 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Columbus Leth

Bemærk:Afkøling: Mindst 1 time.

Ingredienser

personer

Tykstegsbøffer

tykstegsbøffer: 4
salt og peber
olivenolie til stegning: 1 spsk.
smør til stegning: 1 spsk.

Persillesmør

kruspersille: 1 potter
blødt smør: 100 g
flagesalt: 1 tsk.

Kold kartoffelsalat

små kartofler: 800 g
agurker: ½
små blommetomater: 150 g
radiser: 1 bundter
cremefraiche 18 %: 2 dl
mayonnaise: 2 spsk.
dijonsennep: 1 tsk.
flydende honning: 1 tsk.
citronsaft: 2 tsk.
salt og peber
kruspersille: 1 potter
frisk dild: 1 potter
purløg: ½ potter

Majskolber

majskolber: 4

Sådan gør du

Persillesmør

Skyl og hak persille fint. Rør det bløde smør sammen med persille og flagesalt, og sæt det på køl i mindst 1 time inden servering.

Kold kartoffelsalat

Skrub kartoflerne, og kog dem i en gryde med letsaltet vand i 10-12 minutter, til de er møre. Pil kartoflerne, og afkøl dem helt. Skyl agurk, tomater og radiser. Skær agurken i tern, og halvér tomaterne. Skær radiserne i tynde skiver.

Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep og honning sammen i en stor skål, og smag til med citronsaft, salt og peber. Hak persille og dild fint, og rør krydderurterne i dressingen.

Vend de afkølede kartofler og ca. halvdelen af agurketernene i dressingen. Anret kartoffelsalaten i en serveringsskål, og top den med de sidste agurketern, tomater, radiser og klippet purløg.

Majskolber

Pil majskolberne, og kog dem i en gryde med letsaltet vand i 6-8 minutter.

Tykstegsbøffer

Dup bøfferne tørre, og krydr med salt og peber. Opvarm en (grill)pande med olie og smør, og steg bøfferne i 2-3 minutter på hver side afhængig af tykkelsen.