Torsk med olivenpesto og ovnbagte rodfrugter

Olivenpestoen giver det milde torskekød ekstra smag og lækkerhed. Servér med ovnbagte rodfrugter, og du har et dejligt måltid, du kan forberede på blot 20 minutter.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°. Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i mindre stykker.
Læg dem i et ovnfast fad, og vend dem med friskhakket timian, olie, salt og peber.
Bag rodfrugterne i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er møre.
Skyl persille og dild, og blend det med oliven og olie i en minihakker til en ensartet pesto.
Skær torskefileten ud i lige store stykker, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Smør fisken med olivenpesto, dryp med olie, og krydr med salt og peber. Bag torsken i ovnen i 6-8 minutter.
Servér med ovnbagte rodfrugter som tilbehør.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
26. juli 2018 af .

Foto: Line Falck

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar