Tiramisu med kaffetopping
1. juni 2018
af
Marie Melchior.
Foto: Betina Hastoft
Tiramisu er en sand dessertklassiker, der får englene til at synge – her er den toppet med en sprød crumble af kaffe, sukker og mandelflager.
Bemærk
Hviletid: 4 timer.
Ingredienser
Udstyr
fire glas til servering
Sådan gør du
Pisk æggeblommer og sukker sammen med en elpisker til en lys og luftig masse. Pisk mascarpone i, så du får en tyk creme.
Pisk fløden til flødeskum i en anden skål. Vend det sammen med mascarponecremen.
Hæld marsala i en dyb tallerken. Knæk alle ladyfingers over på midten, og dyp dem i marsalaen.
Fordel et lag ladyfingers i glassene, og læg et lag creme over. Fordel et nyt lag ladyfingers oven på cremen, og fortsæt, til cremen er brugt op. Slut med et lag creme på toppen. Sæt glassene på køl i 3-4 timer.
Tænd ovnen på 180°.
Smelt smørret i en lille gryde. Bland kaffe, sukker, mandelflager, kakao, havregryn og smeltet smør sammen i en skål. Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel blandingen på pladen i et jævnt lag. Bag den i ovnen i 15-20 minutter, til mandelflager og havregryn er gyldne. Lad blandingen køle af.
Drys desserterne med den sprøde kaffetopping lige inden servering.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
