Tærte med asparges og kylling

Kylling i karry kender du allerede, men har du nogensinde serveret det som en tærte med friske forårsgrøntsager?

0-30 min.

(1)

31. maj 2018 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Line Falck

Ingredienser

personer

rugmel: 1 dl
hvedemel: 1 dl
groft salt: 1 tsk.
vand: 1 dl
skyr: 1 spsk.
olivenolie: 2 spsk.
olivenolie til formen: 1 spsk.

Kyllingefyld

kyllingeinderfilet: 350 g
forårsløg: 1 bundter
grønne asparges: 250 g
smagsneutral olie til stegning: 1 spsk.
stødt karry: 2 tsk.
æg: 2
hytteost: 200 g
skummetmælk: 1 dl
salt
peber

Til servering

radiser: 1 bundter
brøndkarse: 1 potter

Udstyr

en aflang tærteform, 11 x 35 cm (eller en rund tærteform 24 cm i diameter)

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°.

Rør rugmel, hvedemel og salt sammen. Tilsæt vand, skyr og olie, og saml hurtigt dejen med hænderne. Tilsæt evt. mere vand, hvis dejen virker tør.

Pres dejen ud i en smurt tærteform, så den dækker formens bund og indvendige kanter, og prik dejen med en gaffel. Bag bunden i ovnen i ca. 10 minutter, og tag den ud.

Kyllingefyld

Skær kyllingekødet i tern. Rens og hak forårsløg groft. Rens asparges, og skær dem i mindre stykker på skrå.

Steg kødet i olie på en pande, til det er næsten gennemstegt. Tilsæt karry, og lad det stege med i 1 minut. Kom forårsløg og asparges på panden, og steg videre i 1-2 minutter.

Fordel kyllingefyldet i den forbagte tærtebund. Rør æg, hytteost, mælk, salt og peber sammen, og hæld det over fyldet.

Bag tærten i ovnen i ca. 25 minutter, til æggemassen er fast og gylden.