Tacos med spinat og gratinerede grøntsager

30. december 2022 af .

Foto: Columbus Leth

De bagte grøntsager med ost giver masser af smag og fylde til denne nemme vegetariske ret.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°. Skyl blomkål og squash, og skræl gulerødderne. Skær alle grøntsagerne i mundrette stykker. Vend grøntsagerne med olie og krydderier, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
Bag grøntsagerne i ovnen i 15 minutter. Drys mozzarella og cheddar over grøntsagerne, og bag det hele i ovnen i yderligere 10 minutter, til det er gyldent.
Rør cremefraiche, ketchup og paprika sammen i en skål, og krydr med salt og peber.
Lun majstortillaerne. Skyl og tør spinaten. Anret de lune tortillaer med spinat og gratinerede grøntsager, og top med dressingen. 

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar