Tacos med krydret hakket svinekød
30. marts 2023
af
Louisa Lorang.
Foto: Rikke Westesen
Her kan man tale om et ideelt hyggemåltid, som er nemt at få hurtigt på bordet. Disk op med hele molevitten, og gør jer klar til at samle selv.
Ingredienser
Sådan gør du
Hæld eddike og sukker i en gryde, og kog blandingen op, så sukkeret smelter.
Pil rødløgene, og skær dem i tynde skiver. Læg dem i lagen i gryden, og lad dem simre med i et par minutter. Sluk for varmen, og lad løgskiverne trække i lagen. Afdryp løgskiverne.
Tag kødet ud af køleskabet. Pil og hak løg og hvidløg fint. Steg begge dele i olie på en varm pande – de skal ikke tage farve.
Tilsæt kød, og krydr det med paprika, oregano, spidskommen, cayennepeber og farin. Steg det på panden, indtil kødet brunet og gennemstegt.
Tilsæt tomatpuré og bouillon, og lad det hele simre på panden i 4-6 minutter. Smag til med salt og peber.
Flæk avocadoerne, fjern sten, og skær avocadokødet i tern. Skyl kål, og skær den i fine skiver. Skær limefrugten i skiver, og skyl og pluk koriander.
Varm tortillas på en tør, varm pande. Hold dem lune i et rent viskestykker. Servér de lune tortillas på bordet sammen med kød, avocado, kål, koriander, syltede rødløg, limeskiver, cremefraiche og salsa, så alle selv kan fylde deres tortillas ved bordet.
Tip!
Skal retten være mere fyldig, kan du vælge at servere kogt ris til som tilbehør. Du kan også bruge større hvedetortillas, som mætter mere.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
