Svinekød i kokossauce med ris

Det møre kød serveres med ris og en skøn og cremet sauce af blandt andet kokosmælk. Det er både en nem og mættende hverdagsret.

Bemærk
Marinering, kød: Mindst 30 minutter.

Ingredienser

Sådan gør du

Pres saften af limefrugterne. Læg kødet i en skål, og hæld sojasauce, fiskesauce og limesaft over.
Lad kødet marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
Kog ris efter pakkens anvisning.
Skyl sukkerærter, og skær dem i mindre stykker på langs. Rens og hak chili. Pil og hak hvidløg. Steg hvidløg og chili i 1-2 minutter i olie i en wok eller på en pande. Tilsæt kødet og marinaden, og steg videre i 8-10 minutter.
Hæld kokosmælk på panden, og lad retten simre i 5-6 minutter. Lad sukkerærter koge med de sidste 3 minutter.
Rist peanuts på en pande, og hak dem. Drys wokretten med peanuts og koriander, og servér med ris.

Tip!

Spis evt. retten med spisepinde. Det giver en hyggelig og lidt anderledes madoplevelse.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar