Svampet squashkage med citron og birkes

Superlækker squashkage med citron og blå birkes, der er gode venner og smager ualmindeligt godt sammen.

Ingredienser

Udstyr

en aflang bageform, evt. en rugbrødsform

Sådan gør du

Tænd ovnen på 185°. Beklæd en aflang bageform med bagepapir.
Pisk æg, rørsukker og smør sammen med en elpisker. Hak mandlerne groft, og bland dem sammen med mel, birkes og bagepulver.
Riv citronskallen på den fine side af et rivejern, og pres saften af citronen. Riv squashen på den grove side af rivejernet.
Vend citronskal, citronsaft og squash i dejen sammen med mel- og mandelblandingen, og rør det hele godt sammen.
Fordel dejen i formen, og bag kagen i ovnen i 40 minutter.
Tag kagen ud af formen, og afkøl på en bagerist. Skær kagen i tykke skiver, og servér med en dejlig kop te.

Tip!

I stedet for at bage én stor kage, kan dejen fordeles i muffinforme og bages i ovnen ved 200° i 12-15 minutter.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Columbus Leth

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar