Stegt radicchio med valnødder og blåskimmelost

Radicchio er en sprød, fyldig og bitter salat. Når den tilberedes, forsvinder noget af det bitre. Den bitterhed, der er tilbage i salaten, passer godt til søde gulerødder, saftige citrusfrugter og den lidt skarpe smag fra en blå ost.

0-30 min.

(0)

June 24, 2021 af Line Holt NielsenFoto: Betina Hastoft

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Radicchio kan udskiftes med en anden bitter salattype, for eksempel julesalat. Hovedsalaten giver fylde og friskhed, så den kan udskiftes med en anden mild salat, for eksempel iceberg eller biondasalater.