Squashtærte med majs og champignoner
28. august 2019
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: Stine Christiansen
En grøntsagstærte er nem og dejlig sommermad, som de fleste kan lide.
Ingredienser
Udstyr
1 tærteform med løs bund, 24-26 cm i diameter
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200°. Rul tærtedejen ud, og læg den i tærteformen.
Pil løg, og skær det i tynde skiver. Rens champignoner, og skær dem i skiver. Skyl og afdryp majs. Skyl squash, og skær den i skiver. Flæk chili, skrab kernerne ud, og hak den fint.
Opvarm en pande med smør, og steg først løgskiverne i 2 minutter. Tilsæt champignoner, majs, squash og chili, og steg det hele på panden i ca. 5 minutter. Krydr med timian, salt og peber, og tag panden af varmen.
Slå æggene ud i en skål, og tilsæt hytteost. Rør det godt sammen, og krydr med salt og peber. Fordel alle grøntsagerne i tærtebunden, og hæld æggeblandingen over.
Bag tærten i ovnen i 30 minutter, til fyldet er fast, og tærtedejen er sprød i kanterne.
Skær salathovederne i halve på langs, skyl dem, og dup dem tørre. Opvarm en (grill)pande med olie, og steg salaterne med skærefladen nedad i 1-2 minutter. Vend dem, og steg dem kort på den anden side. Krydr med salt.
Servér tærten med frisk basilikum på toppen og grillet hjertesalat som tilbehør.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
