Spicy kyllingeburger med barbecue
8. september 2021
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
Kyllingen bliver både marineret og paneret, så den får masser af smag og knas. Sammen med den spicy barbecue-sauce smager burgeren som på en ægte amerikansk bistro!
Bemærk
Trækketid: 3 timer (gerne natten over).
Ingredienser
Sådan gør du
Udben kyllingelårene, hvis du har købt hele kyllingelår. Rør kærnemælk, æg, peber, eddike og salt sammen i en skål. Læg kyllingen i marinaden, og lad den trække i mindst 3 timer på køl (gerne natten over).
Bland mel, salt og peber i en skål. Vend den marinerede kylling med melet, og lad kødet ligge i skålen i 10 minutter.
Varm 1 liter olie op til 160° (brug et stegetermometer) i en gryde. Steg de panerede kyllingestykker i olien i ca. 8 minutter, til de bliver gyldne og sprøde.
Rør farin, hvidløgspulver, paprika, chipotlechili, timian og tabasco sammen i en skål. Hæld forsigtigt ½ dl varm stegeolie i blandingen. Vend kyllingen i barbecuesaucen.
Lun bollerne. Skyl og tør salaten. Flæk bollerne, og smør dem med mayonnaise. Fyld burgerne med salat, kylling og syltede agurker. Servér straks.
Tip!
Køb en færdig barbecuesauce, hvis det skal gå stærkt.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
