Spareribs med krydret marinade

Blander du kanel i marinaden, får dine spareribs et julet tvist, det gør, at du sagtens kan servere dem i hele december. Sammen med whisky, chili og ingefær får kødet en krydret smag, der passer perfekt sammen med en syrlig salat.

0-30 min.

(0)

23. februar 2021 af Linn GrubbströmFoto: Maria Warnke Nørregaard

Ingredienser

personer

Spareribs med krydret marinade

ribben: 2 kg
salt og peber
frisk ingefær: 2 cm
hvidløg: 2 fed
friske røde chilier: 1
stødt kanel: ½ tsk.
brun farin: ½ dl
olivenolie: ½ dl
HP-sauce: 1 spsk.
whisky: 2 spsk.

Sådan gør du

Spareribs med krydret marinade

Tænd ovnen på 150°. Skær en ridse mellem hvert ribben med en skarp kniv.

Krydr ribbenene med salt og peber, og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Bag ribbenene i ovnen i 1 time.

Skræl ingefær, og riv det fint på et rivejern. Pil hvidløg, og hak det fint. Skyl chilien, og hak den fint.

Bland ingefær, hvidløg, chili, kanel, brun farin, olie, HP-sauce og whisky i en skål.

Pensl ribbenene, og skru ovnen op på 225°. Bag ribbenene i ovnen i 5 minutter.

Vend ribbenene, og pensl dem med mere marinade. Bag dem i yderligere 5 minutter. Giv evt. ribbenene yderligere 5 minutter med grillfunktion i ovnen, hvis du vil give dem ekstra farve.