Spansk kylling med hvidløg og salat med manchego

Denne lækre hvidløgskylling leder tankerne mod Spanien, når duften af tomater og krydderurter spreder sig i køkkenet, mens retten simrer inde i ovnen.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 220°. Rens kyllingen, og del den i underlår, overlår og bryststykker.
Kog risene efter anvisningen på pakken.
Rens og halvér de små snackpeberfrugter. Hvis du bruger peberfrugter, så skær dem i grove tern.
Pil hvidløg, og læg dem i et ovnfad sammen med kylling og snackpeberfrugter. Krydr med oregano, salt og peber, og dryp med olie.
Steg kyllingen i ovnen i 30 minutter, til den er flot gylden.
Skyl og tør tomater, og fordel dem i fadet med kyllingen. Steg videre i endnu 10-15 minutter.
Bland ingredienserne i en lille skål.
Skyl og halvér salaterne, og læg dem på et fad. Fordel vinaigretten over salaten, og top med revet manchego.
Skyl og hak persille. Drys den færdigstegte kylling med oliven og persille, og servér sammen med ris.

Tip!

Manchego er en fast spansk ost, der har en fyldig og mild smag. Den er både god i mad og som tilbehør til et godt stykke brød eller på tapasbordet.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegan
  • Vegetar
  • Uden svinekød
26. oktober 2018 af .

Foto: Stine Christiansen

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar