Spaghetti med svampe og parmesan

Træt af den sædvanlige omgang spaghetti med kødsauce? Så er det tid til at smage på noget nyt!

Ingredienser

Sådan gør du

Skyl de tørrede svampe, og læg dem i blød i en skål med koldt vand.
Kog imens spaghettien i letsaltet vand tilsat lidt olie, til den er lige akkurat mør.
Rens champignonerne, og skær dem i kvarte.
Hak hvidløget fint. Steg hvidløg og friskhakket timian i olivenolie på en pande.
Tilsæt champignonerne, og steg dem i ca. 10 minutter, til væden fra dem er fordampet. Si vandet fra de udblødte karljohansvampe, og lad dem stege med på panden i 3-4 minutter.
Skær brødet i tern, og lad dem stege med på panden, til de er gyldne og sprøde.
Hæld vandet fra spaghettien, og vend den rundt på panden med svampene. Krydr godt med salt og peber.
Skyl og tør rucolaen, og hak den groft. Vend rucola og friskrevet parmesan i retten, og server straks.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar