Spaghetti med citronsauce og salsiccia
12. august 2021
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
Blot en enkelt italiensk salsicciapølse giver hele pastaretten fylde og krydret smag, og sammen med det friske pift fra citronen er en ny favorit født.
Ingredienser
Sådan gør du
Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.
Skær salsicciaen i små stykker. Steg dem gyldne i olie på en pande i et par minutter. Tilsæt spaghetti og ca. 1 dl kogevand. Varm godt igennem, og sluk for varmen.
Skyl citronen, og riv skallen fint ned i en skål. Pres saften af, og bland den med æg, æggeblommer, fintrevet parmesan og peber.
Hæld cremen i pastaretten under konstant omrøring. Rør rundt, til retten er cremet. Smag til med salt.
Servér pastaretten rygende varm med lidt friskrevet parmesan og basilikumblade på toppen.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
