Spaghetti bolognese med flødeost og gorgonzola

Den klassiske bolognese kan nemt varieres, så nye smage træder frem. Prøv f.eks. den her cremede version med ekstra grøntsager og to forskellige slags ost i saucen.

0-30 min.

(0)

14. januar 2021 af Line Holt NielsenFoto: Betina Hastoft

Ingredienser

personer

løg: 1
olivenolie til stegning
hvidløg: 1 fed
bladselleri: 2 stilke
broccoli: 125 g
hakket oksekød: 250 g
paprika: 1 tsk.
tørret oregano: ½ tsk.
cayennepeber: 1 knsp.
koncentreret tomatpuré: 1½ spsk.
hakkede tomater: 1 dåser
flødeost naturel: 100 g
gorgonzola: 15 g
salt og peber
sukker: ¼ tsk.
frisk pasta: 250 g
frisk basilikum: 1 håndfulde

Sådan gør du

Hak løg fint, og steg det i en gryde i lidt olivenolie sammen med presset hvidløg.

Tilsæt fintsnittet bladselleri og broccoli i mindre buketter. Steg videre i et par minutter.

Tag grøntsagerne op af gryden, og brun kødet. Læg grøntsagerne tilbage sammen med paprika, oregano og cayennepeber.

Rist i et par minutter, og hæld tomatpuré, hakkede tomater, flødeost og gorgonzola i gryden.

Bring saucen i kog, og lad den simre i nogle minutter. Smag til med salt, peber, sukker og øvrige krydderier.

Kog pasta efter pakkens anvisning. Jævn evt. saucen med lidt af kogevandet fra pastaen, og servér retten med basilikum på toppen.

SPIS BEDRE