Shakshuka – israelsk morgenmad
Prøv en morgenmad med karakter som denne tunesisk-israelske ret shakshuka, der er æg pocheret i stærk tomatsauce. Så er dagen skudt i gang!
0-30 min.
(1)
31. maj 2018 af Timm VladimirFoto: Columbus Leth
Ingredienser
personer
- løg
- 1
- hvidløg
- 2 fed
- friske røde chilier
- 1
- olivenolie til stegning
- 2 spsk.
- tomater
- 7
- røget paprika
- 1 spsk.
- vand
- 1 dl
- salt
- peber
- æg
- 4
Til servering
- bredbladet persille (eller frisk koriander)
- 1 håndfulde
- groft brød
- 4 skiver
Sådan gør du
Pil og hak løg og hvidløg. Rens chili, og skær den i små tern (test evt. styrken, inden du tilsætter al chilien).
Steg løg, hvidløg og chili i olie i en lille gryde, til løgene er klare.
Skyl tomaterne, og skær dem i grove tern. Tilsæt tomater, paprika og vand, og lad det simre i 10 minutter, til tomaterne er kogt en smule ud. Smag til med salt og peber.
Slå æggene ud i tomatsaucen, og lad dem simre i 4-5 minutter, indtil hviderne er stive, mens blommerne stadig er flydende.
Top med friske krydderurter, og servér straks sammen med groft brød.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
Se også: Vores bedste opskrift på shakshuka!
Powered by Froala Editor
