Sesammarengs med skyr og limemarinerede jordbær

Sød marengs, syrlig skyr og limemarinerede jordbær er en skøn kombination.

Bemærk
Bagetid, marengs: 2 timer.

Ingredienser

Sådan gør du

Kom æggehvider og salt i en stor skål. Pisk æggehviderne stive med en elpisker, og pisk derefter sukkeret i lidt ad gangen, indtil æggehviderne er helt stive.
Tænd ovnen på 120°. Smør marengsen ud på en bageplade med bagepapir i ca. 2 cm's tykkelse, og drys med sesamfrø. Bag den i ovnen i 2 timer.
Afkøl på en bagerist, og bræk den herefter i mundrette tilfældige stykker.
Skyl jordbærrene, og skær dem i halve. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og bland dem med sukkeret. Skyl limefrugten, og riv skallen fint.
Vend vaniljesukker og limeskal forsigtigt sammen med jordbærrene, og pres saften fra limefrugten over lige før servering.
Fordel skyr på tallerkener, anret de limemarinerede jordbær ovenpå, og drys med marengs og evt. lidt ekstra sesamfrø.

Tip!

I stedet for sesamfrø kan marengsen drysses med finthakkede nødder, revet mørk chokolade eller lakridspulver.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
1. juni 2018 af .

Foto: Columbus Leth

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar