Salat med grønne bønner, blommer og parmaskinke
26. oktober 2021
af
Linn Grubbström.
Foto: Peter Kam
Vil du have en let frokost eller en lækker lille forret? Denne lækre salat med bønner og grillede blommer passer lige godt til begge dele. Servér den gerne sammen med godt surdejsbrød.
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl bønnerne, og nip enderne af. Kog bønnerne i letsaltet vand i 4-5 minutter. Hæld vandet fra, og skyl bønnerne i iskoldt vand. Hæld vandet fra.
Pisk eddike, olie, salt og peber sammen, og vend dressingen med bønnerne.
Halvér og udsten blommerne. Skær blommerne i skiver. Pensl dem med olie, og grill dem kort på begge sider. De kan også steges på en grillpande.
Smuldr den blå ost. Rist pinjekernerne på en pande.
Fordel bønner, blommer, ost, pinjekerner og parmaskinke i et fad.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
