Salat med grillet vandmelon og forårsløg

31. august 2022 af .

Foto: Philip Høpner

Har du nogensinde prøvet at grille vandmelon? Det kan lyde lidt underligt, men resultatet er overraskende godt. Giv melonen en hurtig tur på panden eller grillen, og brug den i en sommerlig salat.

Ingredienser

Sådan gør du

Skyl forårsløg, og fjern top og bund. Skær forårsløg i 5 cm lange stykker.
Steg forårsløg på en tør pande, så det får godt med farve.
Skær vandmelonen i store tern. Steg den i olie ved høj varme på begge sider i 30 sekunder i alt.
Skyl agurken, og skær den i skiver.
Vend forårsløg, melon, agurk, oliven og smuldret feta sammen i en skål.
Pisk friskpresset citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen i en lille skål, og hæld den over salaten.
Rist græskarkernerne på en tør pande, og drys dem over salaten.

Tip!

Vil du have en mere mættende salat med i picnickurven? Kog pastaskruer, og vend dem i salaten sammen med vandmelon og agurk.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar