Salat med blodappelsin og granatæble
Er der fisk på menuen til aftensmaden? Så skal du kombinere den med denne salat, der både indeholder fennikel, blodappelsin og granatæblekerner. Alle tre passer ualmindeligt godt sammen med fisk, så kombinationen bliver helt sikkert populær.
0-30 min.
(0)
18. marts 2022 af Linn GrubbströmFoto: Peter Kam
Ingredienser
personer
Salat med blodappelsin og granatæble
- fennikler
- 1
- blodappelsiner
- 2
- rucola
- 50 g
- granatæbler
- ½
- saltede mandler
- 3 spsk.
- sorte oliven uden sten
- 1 dl
- frisk mynte
- 4 stilke
- olivenolie
- 2 spsk.
- citronsaft
- 2 spsk.
- salt og peber
Sådan gør du
Salat med blodappelsin og granatæble
Skyl fennikel, og skær den i tynde skiver, gerne med et mandolinjern.
Skær skallen af appelsinerne, og skær dem i tynde skiver. Skyl rucolaen.
Skær granatæblet over, og pil granatæblekernerne.
Hak mandlerne. Vend fennikel, appelsin, rucola, granatæblekerner, mandler og oliven sammen i en skål.
Skyl mynte, og pynt salaten med mynten.
Pisk olie, friskpresset citronsaft, salt og peber sammen til en dressing i en skål. Hæld dressingen over salaten.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
