Salade nicoise med tun, kartofler og æg

Salade nicoise er en fransk salat, der udgør et nemt og sundt aftenmåltid, som hele familien kan lide.

Ingredienser

Sådan gør du

Skræl kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand. Skær dem i mundrette stykker.
Afdryp tunen. Del den i flager.
Kog æggene i 6-7 minutter, så de er smilende.
Rør ingredienserne sammen.
Nip bønnerne, og læg dem i spilkogende, saltet vand i 1-2 minutter. Afkøl med iskoldt vand.
Skyl rucolaen. Rens peberfrugten, og skær den i tynde stave. Skyl og luk persillen. Pil og hak skalotteløget. Bland bønner, rucola, peberfrugt, persille og skalotteløg, og vend det godt rundt i sennepsdressingen.
Anret salaten på et stort fad, og vend forsigtigt tun, halverede æg og oliven i. Krydr med salt og peber. Spis brød til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Betina Hastoft

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar