Rugbrødssandwich med kartoffel, skinke og pesto

22. september 2020 af .

Foto: Betina Hastoft

Det er virkelig nemt at lave en lækker rugbrødssandwich, det handler bare om at bruge gode råvarer. Som her, hvor lækkert fuldkornsrugbrød fyldes med kartoffelskiver, lufttørret skinke og persillepesto. Lad agurk og krydderurter være krymmel på toppen.

Ingredienser

Sådan gør du

Smør rugbrødsskiverne med pesto, og fordel kartoffelskiver og skinke på 2 af skiverne.
Skær agurken i kvarter på langs, og læg dem oven på kartoffelskiver og skinke.
Drys godt med hakket purløg og kørvel over fyldet, og krydr med salt og peber.
Læg 2 rugbrødsskiver oven på fyldet, og servér.

Tip!

Sandwichen her er især oplagt som frokost, hvis man har kogte kartofler i overskud fra aftenen før.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar