Rugbrødslagkage med kirsebærsyltetøj og flødecreme

11. april 2022 af .

Foto: Ditte Ingemann

Lad de tørre rugbrødsrester havne i en sød lagkage i stedet for skraldespanden.

Ingredienser

Udstyr

2 springforme, ca. 22 cm i diameter

Sådan gør du

Tænd ovnen på 225°. Del æggene i hvider og blommer. Pisk æggeblommer og farin lyst og luftigt i en skål med en elpisker.
Pisk æggehviderne stive i en anden skål med en elpisker. De skal piskes så stive, at du kan vende skålen over hovedet, uden at hviderne ryger ud.
Blend rugbrød, hasselnødder, kakaopulver og salt i en foodprocesser, til konsistensen er som grove krummer.
Vend rugbrødsblandingen i de piskede æggeblommer, og vend herefter forsigtigt de piskede æggehvider i.
Beklæd springformene med bagepapir, og hæld dejen heri. Bag bundene i ovnen 13-15 minutter. Bundene er færdige, når du kan stikke en kødnål i midten, uden der sidder kagedej fast på nålen. Lad bundene afkøle helt.
Pisk fløden let i en skål med en elpisker. Smør syltetøj på en af bundene, fordel flødeskummet ovenpå, og læg den resterende bund på. Smør resten af syltetøjet på og herefter resten af flødeskummet.
Hak chokolade og hasselnødder groft, og drys begge dele over kagen. Opbevar lagkagen på køl indtil servering.

Tip!

Er du ikke så meget til kirsebærsyltetøj, kan du sagtens bruge en anden slags. Rugbrødslagkagen kan holde sig frisk i 2-3 dage på køl.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
  • Pescetarisk
Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar