Rugbrødsandwich med avocado, rucola og serranoskinke
12. september 2022
af
Camilla Biesbjerg Markussen.
Foto: columbus leth
Opgradér den almindelige sandwich med groft rugbrød og ekstra lækkert fyld. Så har du en nem løsning til de travle hverdagsaftener.
Ingredienser
Sådan gør du
Rist rugbrødet sprødt på begge sider på en brødrister eller en varm pande.
Smør alle rugbrødsskiverne med pesto på den ene side. Skyl og tør rucola. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i tynde skiver. Afdryp mozzarellaostene, og skær dem i skiver.
Fordel rucola på halvdelen af rugbrødsskiverne. Top hver sandwich med 2 skiver serranoskinke, avocado og mozzarella, og krydr med salt og peber. Top med resten af rugbrødsskiverne, så du har 4 sandwiches i alt.
Servér rugbrødssandwicherne, som de er, eller giv dem en tur i et varmt toastjern eller en paninigrill, så osten smelter.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
