Rødvinsbraiserede svinekæber med rodfrugtmos

Det kræver lidt arbejde, men med denne opskrift får du et gudommeligt resultat af svinekæber braiseret i rødvin, blød mos af kartofler og selleri serveret med en sprød salat.

31-60 min.

(12)

December 27, 2018 af Camilla Biesbjerg MarkussenFoto: Betina Hastoft

Bemærk:Ovntid: 2½ time. Trækketid, syltede rødløg: 2 timer.

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Hinden på svinekæberne kan fjernes, inden kødet brunes (det kaldes afpudsning), eller efter stegning. Hinden bliver dog helt mør og kan sagtens spises.