Rødbedevafler med røget laks og ærtedip
7. juni 2019
af
Emma Martiny.
Foto: Winnie Methmann
Giv dine vafler en sund overhaling ved at røre rødbede i dejen og servere dem med grønt og laks.
Ingredienser
Sådan gør du
Hæld kogende vand over ærterne i en sigte, så de tør op. Hæld dem i en skål sammen med citronsaft, salt og peber, og mos dem til en grov dip.
Skræl rødbeden, og skær den i tern. Kog rødbedetern i 10 minutter, til de er helt møre, og hæld vandet fra.
Blend rødbede sammen med æg, mel, mælk og salt til en helt glat dej.
Opvarm vaffeljernet, og pensl det med olie, inden vaflerne steges.
Top vaflerne med ærtedip, salat og varmrøget laks.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
