Rimmede jomfruhummerhaler med agurk og karse
1. juni 2018
af
Timm Vladimir.
Foto: Columbus Leth
De rimmede jomfruhaler tilbereder næsten sig selv – bare start i god tid.
Bemærk
Antal personer: 4 (som let ret).
Ingredienser
Udstyr
en lille gasbrænder
Sådan gør du
Pil jomfruhummerhalerne, og fjern tarmstrengen. Drys med salt og sukker, og sæt på køl i 2-3 timer.
Skyl herefter overskydende salt og sukker af jomfruhummerhalerne med koldt vand, og læg dem på et fad.
Brænd kort jomfruhummerhalerne med en lille gasbrænder.
Smør lidt cremefraiche på tallerkener, og anret jomfruhummerhalerne ovenpå.
Skyl agurken, og skær den i lange, tynde juliennestrimler. Læg dem oven på jomfruhummerhalerne sammen med blomsterkarse.
Krydr med salt og peber, og dryp med olie. Servér med godt brød.
Tip!
Blomsterkarse kaldes også tallerkensmækker og findes i krydderurteafdelingen.
Næringsindhold
Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.
Opskriften indeholder
- Alkohol
- Fisk
- Gluten
- Jordnødder
- Laktose
- Nødder
- Skaldyr
- Soja
- Æg
Kostretning
- Vegansk
- Vegetarisk
- Uden svinekød
- Pescetarisk
