Rejer med sursød chilisauce
En opskrift på saftige rejer med inspiration fra det asiatiske køkken, der både kan serveres som forret eller som en del af tapasbordet eller buffeten.
0-30 min.
(0)
31. maj 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Columbus Leth
Ingredienser
personer
- sorte tigerrejer fra frost, optøede
- 20
- durummel eller kikærtemel
- 4 spsk.
- vindruekerneolie til stegning
- 1 spsk.
- frisk koriander
- ½ bundter
Sursød chilisauce
- risvinseddike
- 1½ dl
- fint rørsukker
- 3 spsk.
- friske røde chilier
- ½
Sådan gør du
Pil rejerne, og fjern tarmstrengen. Rul rejerne i kikærte- eller durummel.
Steg rejerne sprøde i olie på en pande, det tager blot et par minutter.
Sursød chilisauce
Rør eddike og sukker sammen med finthakket chili.
Pynt rejerne med plukket koriander, og server straks med sursød chilisauce til.
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
