Rejer med basilikum-aioli

Nem og hurtig forret med rejer og hjemmelavet basilikum-aioli.

Ingredienser

Sådan gør du

Kom æggeblommer, salt og pillede hvidløgsfed i en blender, og blend det godt sammen.
Tilsæt dijonsennep, hvidvinseddike, citronsaft og basilikum, og blend videre i 30 sekunder.
Tilsæt olivenolien lidt ad gangen i en tynd stråle, mens blenderen stadig kører.
Fortsæt med at tilsætte olie, til konsistensen er passende. Aiolien skal være tyk og cremet som mayonnaise. Smag til med salt og peber.
Anret basilikum-aiolien i en skål, og servér den som dip til pil selv-rejer og godt brød.

Tip!

Når æggeblommer og olie blendes, får man på magisk vis en tyk og cremet mayonnaise.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Maria Petersen

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar