Rawfood: Lasagne med tre slags creme

En rå lasagne med masser af smag gør lykke, selvom man ikke er rawfoodspiser på fuld tid. Kan også serveres som en raffineret forret.

Ingredienser

Sådan gør du

Skær soltørrede tomater, peberfrugt og tomater i grove stykker, og blend dem i en minihakker til en fin, blød konsistens. Smag til med cayennepeber.
Rens champignonerne, og hak dem helt fint sammen med oliven og pinjekerner. Hak forårsløg fint for sig selv, og bland dem med champignoner og olie. Smag til med lidt salt og peber.
Blend avocadokød og hakket hvidløg i en minihakker eller med en stavblender til en blød mos. Smag til med citronsaft og lidt salt.
Skyl squashene, og skær dem i meget tynde skiver på den lange led, gerne på et mandolinjern. Læg squashskiverne i lag direkte på tallerkener med de 3 slags creme imellem. Læg 2-3 skiver squash imellem hvert lag.
Du bestemmer selv, hvilken rækkefølge cremerne skal komme i, og hvilken creme du vil have øverst. Drys hele basilikumblade på toppen. Servér evt. en skål grøn salat ved siden af.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød
1. juni 2018 af .

Foto: Henrik Freek

Log ind
Ikke medlem? Opret bruger

Sidebar