Rabarbersorbet med mandeltuiles

Tag sorbetisen ud af fryseren, en halv time før den skal serveres. Så får den en tilpas cremet konsistens.

31-60 min.

(0)

May 31, 2018 af Marie MelchiorFoto: Betina Hastoft

Ingredienser

personer

Sådan gør du

Tip!

Ingen ismaskine? Så lader du først rabarbersaften blive halvfrossen i en skål i fryseren – rør i den hver anden time for at undgå iskrystaller. Rør herefter de piskede æggehvider i sorbetmassen med en ske, og sæt sorbeten tilbage i fryseren. Rør en gang i timen, så sorbeten ikke krystalliserer.